INGREDIENTI
- Carciofi sardi tagliati a fette sottili
- bottarga a scaglie
- sale
- olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO
Mettere in un piatto piano uno strato di carciofi sardi e coprire con scaglie di bottarga, ripetere l’operazione per tre-quattro strati.
Innaffiare con olio extravergine d’oliva ad ogni strato, aggiungere un pizzico di sale q.b.
Mettere in frigo a riposare per circa un’ora.
Ottimo come antipasto o contorno.
